Foto: Sosok di balik kelezatan legendaris Ayam Goreng Kalasan Nunukan.
Jejak Rasa di Tanah Perbatasan: Melanjutkan Legenda Sang Perintis (Bab 2)
Setelah kita mengenal awal mula perjalanan yang mengharukan pada kisah sebelumnya di Bab 1, kini kita memasuki babak baru di mana dedikasi bertemu dengan kerasnya realita di Kabupaten Nunukan.
Bab 2: Tungku yang Tak Pernah Dingin
Malam di Nunukan kala itu belum seramai sekarang. Di sebuah sudut kecil yang sederhana, kepulan asap aroma rempah mulai menyeruak, memecah kesunyian kota perbatasan malaysia dan indonesia persisnya di jalan bhayangkara sang perintis Mperdido panjdi. Sang perintis, dengan tangan yang mulai kasar karena panas minyak dan uap tungku, tetap teguh menjaga konsistensi rasa. Baginya, Ayam Goreng Kalasan bukan sekadar bisnis, melainkan identitas yang dibawa dari tanah Jawa untuk disatukan dengan lidah masyarakat Kalimantan Utara.
Banyak yang
